“杨超越被双倍辣火鸡面辣哭！美国有个专门吃泡面的美食博主”

新闻网最近报道，杨越分享了一段视频，配文说自己挑战双倍辣火鸡面失败，高估了自己，觉得自己整个脸都瘫痪了。 视频中，杨超越眼睛，含着热泪，用纸巾捂着嘴。 偶尔张开嘴吐气，缓解嘴里的辛辣。 瞧，泪水和鼻涕一起顺着她的脸掉下来，鼻头和脸颊撞得通红，还是很难受。 引起网民的热议。

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事实上，泡面有着长达一千年的“奇妙历史”。 回顾方便面的历史，我国早在干隆时期就有了方便面的雏形。 泡面在世界各国很流行，每年都有世界性的泡面排行榜，泡面文化、泡面博物馆也衍生出来。 今天我们来谈谈泡面家的“真正的浪漫”。

现代意义上的方便面发明故事，曾经制作过我国的高考作文材料。 加入日本籍的台湾人吴百福在异国完成了面条的传说，发明了日清鸡汤拉面，并以安藤百福的名字成为日清株式会社的创始人。 我不相信，他骨子里没有从我国古代方便面雏形中得到灵感吗？

现代泡面的前身，我不说那个名字，暂时卖关子。 在80、90后小时候的记忆中，康师傅93年进入大陆“洗牌”之前，国产泡面企业品牌到处开花，可以说是不同省份具有代表性的企业品牌。

例如产于河南南街村，华北地区的“北京方便面”很畅销。 广东惠州生产，但几乎只在东北出售的“美国加州营养方面”广东珠海生产，成为了全国“担子”的“华丰三生伊面”。

所以要说这里不卖关子，那个人很熟悉，但有点陌生的“伊面”就是现代泡面的前身。

伊面的全名是“伊府面”，来源于干嘉年间着名书法家伊秉绶。 他有一次开寿宴，家里的厨师不小心把煮好的鸡蛋面掉在油锅里，怕怪主人啊。 干脆继续煮吧。 出乎意料的味道很好。 从那以后，这个美食就传开了。

因伊秉绶、乌冬面而闻名的书法家

所以在工程上，清代伊面和现代泡面都是先煮后炸，安藤百福没什么创新。 炸过的面，剩下的时间很长，多孔质的结构可以喝到汤。 油炸过程中产生的美拉德反应富有味觉体验。 这是泡面继承伊面最重要的三种元素。

泡面之所以能发光，可能是因为安藤百福营销做得好吧。 70年代在美国未能打开市场，适时生产了符合西方人节约时间习性的杯面。 人类研制出了进入太空后，宇航员可以吸附食用的“太空泡面”。 拥有贵族架子的伊面“面香也害怕巷子深”，几乎消失了。

但是，让用垃圾食品“折磨”肠胃的同学高兴，认为确实是技术上的革新的是，油炸面经过蒸面、献湿面等健康食品类的变革，从食品、药品界的冷冻干燥技术中学习，开发了冷冻干燥方便面

冷冻干燥技术特别想为大家安利一下。 例如，食品中的冷冻干燥蔬果有油炸膨化食品的口感，但不添加多余的油脂。 冻干技术简单来说就是低温速冻，失去的是水分，但是营养基本都保存了，所以冻干泡面真是肥宅们的福音啊。

事实上，爱吃油炸食品不是罪过。 因为现代医学的研究表明，这是人类隐藏在基因中的本能。 所以，偶尔放纵一下自己也可以。 毕竟乐趣也是健康的要素之一啊！ 苦行僧这样的养生方法，没有专家提倡。

跨越这个心理障碍，我们可以擦亮blingbling的眼睛，在油炸方便面汪洋的大海里寻宝。

你可能会说国内大部分方便面都标配酱包重油，但我必须说得很公正。 那是康师傅为首的台湾的味道带错位了。 93年前大陆的方便面和国际同步，只有粉袋。

中国最早的方便面是1970年上海益民四厂生产的鸡蛋方便面

另一方面，日清为首的日式泡面几乎千篇一律，像日拉一样用猪骨浓汤做汤底，其油腻程度真不如用台式味噌包方便面。 我们放眼世界，实际上还有很多选择。

要说中国菜分为几个菜系，方便面也有流派。 最近，香港泡面自成一派。 大家在咖啡店吃的狗仔队是方便面的一种。 百货商店还出售“前一丁出”等精品，但有很多清淡不腻的味道，如猪骨黑大蒜油等。 虽然有日清标志，但是早就香港化了。

台湾泡面除了大陆家喻户晓的康师傅、统一牌外，还有“生力面”，是一个老企业品牌，口感偏向日本酱油清汤面，也推荐给口味清淡的朋友。

东南亚派以泰国妈妈和新加坡百胜厨师为领袖。 百胜厨是每年在美国方便面达人网站上评选出的世界最好吃的泡面排行榜，大部分都被选中了，白咖喱和蓝咖喱都很好。 有泰国妈妈的香茅草杯面。 虽然分量不多，但是清新的柠檬味和淡淡的香茅草真是“灵魂的拍摄”，让人受不了。

韩国的杯面在国内多为“农心”，但在他们本土是吃“三养”的老品牌，却有着辛辣的口味。 比较有特色的黑色墨鱼面。 近年来起司风兴起，一张一张地铺上，撒上起司粉，甚至进入部队火锅，变得热闹起来。 但是，也有人不感冒，而是要看个人的口味。

“泡面帝”汉斯·莱尼茨总是喜欢做“世界十大泡面排行榜”

让我们东方人不服气的是，世界泡面排名也请西方人来评价，希望有一天我们能制定领域标准。

要说欧美泡面，首先是“战斗民族”俄罗斯开发了罗宋汤那样的红汤泡面，口感比较糯，在面中添加了土豆粉。

美国泡面没有特色企业品牌，但他们的泡面文化是cult。 方便面是监狱里的硬通货，可以充当货币。 几十年来，香烟一直垄断着这个位置呢。 自从“美国人”沉迷于泡面之后，就没有了。

虽然在国外的视频网站上发表了使用最奢侈泡面的方法——泡面浴，但西方人的脑洞还是很大。 但是，这样的“行为艺术”从侧面反映了他们对泡面的迷恋。

从书法家“君子庖厨”出来的伊面，到东瀛“墙外开花”的方便面，再到欧美奇妙的“图案玩法”，泡面绵延百年，纵横五洲。 其“扭曲”的形状，就像历史急速发展的步伐——“螺旋状的上升”。

泡面近年来受到“送饭”的冲击，但作者持乐观态度，证明了人们的即时文化更加多元化，是社会的进步。 我想泡面不会消失，以免书随着阅读器的进步而消失。 因为，它们都是文化的载体。 (子华)