“【百县榜】“2021中国特色美食百佳县市”发布”

新闻网站独家特辑

文|《小康》·新闻网记者袁帅

原标题:“2021中国特色美食百佳县市”将“调味料”变为“主菜”，发表了中国县域新故事。

“民以食为天”。 近年来，随着全民大费时代的到来，许多县域特色美食被发掘出来，从地方到全国备受欢迎。 特色美食作为地方名片带来了流量，对地方经济有着不可替代的促进作用，特别是对没有强大资源的后发地区来说，是地区振兴赶超的突破口之一。

在最新的“2021中国特色美食百佳县市”排行榜中，四川省成都市锦江区、江苏省扬州市广陵区、广东省佛山市顺德区、福建省三明市沙县、江苏省南京市秦淮区、山西省大同市平城区、湖北省武汉市武昌区、浙江省台州市临海市、湖北省潜江市、湖南省长沙市芙蓉区名列前茅

深入挖掘自身特点打造企业品牌效应

全民支出时代的到来，意味着美食不再是地区快速发展的“调味料”，而是成为提高地区知名度的“主菜”，成为吸引游客不可缺少的原动力。 此次排名第一的来自四川省成都市锦江区的商务局副局长林杉表示，春熙路、ifs、太古里等商业地标显示，锦江区吸引了国际知名餐饮企业品牌、餐饮老字号、各类黑珍珠网红餐饮的上传。 目前，春熙路区集聚了廊桥、tinavano、翠园、鼎泰丰等多家国际知名餐饮企业品牌和小龙坎、谭鸭血、烧烤师傅、马旺子等多家网红餐饮企业品牌。 另外，除了商业地标外，锦江区还依托高质量住宅，建设了适合社区和家门口花费的社区餐饮费的特色街区，如中粮鸿云悦街、锦沙食坊等。

此外，锦江区结合东门市井为代表的各类旅游、文化景点资源，打造地方特色美食，实现了旅游与餐饮融合的快速发展。 结合三乡提段升级，做精品餐饮，一改前三圣乡是农家乐，是普遍等级不高的问题，鼓励餐饮公司提高硬件条件，提高餐饮服务的等级和质量。

“我们不断发掘民间特色的美食，迅速发展龙抄手、赖汤圆、汉包子等餐饮老字号，发掘当地特色的餐饮小吃。 去年刚选的成都50强面馆有13家在锦江区。 在成都第二届特色店评选中，锦江区餐饮特色店数量位居全市前列。 而且，我们鼓励公司抱团快速发展，成立餐饮协会，架起公司和政府信息表达的桥梁，在产业政策制定、活动宣传等方面实现的放矢。 ”。 林杉表示，锦江区政府对愿意外出的公司也积极鼓励和提供帮助。 2019年，当地政府曾带领区餐饮协会和小龙坎餐饮有限企业在东南亚开展投资推荐活动，目前小龙坎在世界多个国家开设了分店。

在此次排名第九的湖北省潜江市，当地依托自身资源特点，发挥小龙虾企业品牌效应，推动潜江龙虾全产业链优质快速发展的员工同样取得可喜成绩。 据悉，潜江市首个“虾稻连作”“虾稻合作”小龙虾野生领养模式，克服了全国首个人工繁殖小龙虾苗的难关，是全国最大的小龙虾工厂化育苗基地。 目前全市“虾稻共作”面积达80万亩，产量13.5万吨。

种梧桐树得了凤凰。 潜江市现已形成华山科技、交投瑞克、柳伍等水产品加工出口公司群，可生产虾、整肢虾及衍生产品等10多个系列、60多个品种。 工业化食品加工在小龙虾美食上插上腾飞的翅膀，小龙虾系列美食在世界50多个国家和地区销售。

并且，潜江市大力推进“网+小龙虾”行动计划，构筑区域一体化、内外一体化、线上线下融合快速发展的小龙虾产业快速发展新格局，建立虾谷360、京东潜江馆、翼虾等网上交易平台，打造城市。

为了进一步完全提升龙虾的全产业链，潜江市还成立了潜江市龙虾职业学院。 学院以“教育中心+研发中心+企业品牌战术中心+加盟中心+创客中心”的模式，探索以潜江龙虾为着力点的职业教育新途径。

此外，当地还制定了“潜江龙虾区公用企业品牌行动方案构建”黄金30条，给出企业品牌内涵定义，实现企业品牌输出，实现生产融智全面落地三个阶段，根据需求制定潜江龙虾区公用企业品牌建设规划

促进美食、文化的有机融合

在一个地区讲“美食经济”的故事，必须重新认识美食在地区快速发展中的价值，把握美食经济的系统性，分析美食产业化的典型模式，把握美食经济的新业态。

武汉节武昌分会场(户部巷)、楚河汉街户部巷美食市场、国庆美食文化节……打磨汉味美食招牌，武汉武昌区户部巷不断创新蝴蝶变。 作为百年老巷，讲美食故事，将美食与文化有机结合是户部巷擅长的戏剧，也是湖北省武汉市武昌区“2021中国特色美食百佳县市”第七大秘籍之一。

记者从户部巷管委会获悉，为搞活利客户部巷多元文化，增强客户文化体验感，推进美食经济，当地与市文联合作举办“西洋民乐巷遇知音”快闪活动，吸引众多游客，当晚黄鹤楼、两江四岸灯光秀、昙华秀 并充分挖掘“汉阳门花园”的城市民谣元素，打造让乐队街歌唱、视觉接触、体验的户部巷特色文化企业品牌。

建立和支持户部巷企业品牌是武汉市武昌区美食产业快速发展的重要措施之一。 当地政府大力支持华美汤包、石太婆热干面、老谦记豆丝等户部巷本土企业品牌，疫情过后面向商户开展在线营销和商业运营主题宣传，对工商银行探索户部巷金融服务创新模式，使商户产业化、 并发挥户部巷商会的主体作用，在原商会的基础上，建立户部巷商户公约，广泛调研，健全组织结构，扩大会员单位，发挥商户自我管理、自我教育、自我服务意识于一体，为商户提供户部巷 此外，户部巷管委会还与武昌区文旅局合作，举办了第二届武汉非遗早节武昌十佳汉味小吃选集，组织高质量商户参加了第29届中国餐博会，极大地扩大了户部巷美食的影响。

据悉，“2021中国特色美食百佳县市”排行榜公布，覆盖除直辖市所含区和港澳台地区外的全国 2758个县域行政机构，实现了全球覆盖排行榜。 排行榜通过网络大数据、县域专题调查、社会公众态度和专家评审加权，综合评价。

实施全排行榜网络数据分析:设定年1月1日至年12月31日的源区间，设定材料、味道、口感、食品安全、产品多价值、生产技术、市场销售、季节和地域影响因素等8个互联网数据评价维度，特色产品、风味轻 从互联网和移动网络的数据中，全程收集到的客观信息新闻超过1亿条。 中国数据信息企业沃民高科将基于自己的开源信息分解大数据平台，提供全面的技术支持。

2758个县市特色美食综合评价角中，省会和地区级城市所辖区51个，县级市17个，县级单位32个，省会和地区级城市所辖区占半壁江山，县级单位紧随其后，为县级市敬伴末座。 从地域分布来看，中国县域地域特色美食存在明显的不均衡。 华东地区遥遥领先，东北、华北地区相对落后。 其中，华东地区以浙江、江苏等为代表。

2021中国特色美食百佳县市(排名完善)

(《小康》新闻网独家特辑)

本文刊登在《小康》2021年3月的上旬刊上