“最爱咸笋腌冬瓜：蒋介石家的餐桌 士林官邸的故乡味”

新闻网站 又到周末了。 这是士林官邸最轻松的时候，大家几乎都聚在一起。 作为老人的蒋介石和宋美龄在餐桌上很放松，多年接受美国式教育的宋美龄在后辈面前直接称呼蒋介石为“darl”。 这是达林(亲爱的)一词的简称。

蒋介石在外面叱咤风云，在餐桌上安静随和，活跃的气氛都是宋美龄主导的。 她会主动和后辈们说话，关心他们御寒，然后把对话传达给蒋介石。 蒋先生似乎不善于表达纤细的感情。

士林官邸的客厅里，男女分别坐着。 客厅很大，有很多沙发组，一组人围着一圈“各自露营”。 蒋介石听宋美龄的转述，了解后辈的情况，主动向后辈问好，给予恳切的教导。

蒋介石的桌子除宋美龄外，由长子蒋经国、养子蒋纬国包围两侧。 蒋介石总是笑着听大家说话，从不大声说话。 餐桌很和谐，没有暴力气氛。 这个时候，各种各样的家乡菜开始上了下一桌。

蒋介石在做蛋炒饭。 旁观者是宋美龄。

菜从两端开始，卫士们撑着大银盘，从蒋介石开始，沿着左边依次下来，宋美龄这边也一样。 每次轮到你就不用担心没菜了。 大银盘里有西式叉子，放在自己的盘子里，像自助餐一样随便拿。

一个菜是六个冷盘。 是油爆虾、脆鳗鱼、卤汁胤、瑶肉、春菊和醉汉。 二道菜是五个烤盘。 炒虾、虾子辽参、红烧鱼翅、清蒸鲫鱼、炸童子鸡。 虽然每次都不一样，但是大同小异，是上海的特产。

大家最喜欢的菜是米拌菜，将米炒成粉，加入鸡汤调味，再撒上切碎的葱末，煎得又薄又浓。 吃的时候像粥一样，用小汤碗盛，大家吃两杯才会中毒。 那是家人中最爱的嘴。 因为不能在外面吃。

放入鱼后，宁波的咸笋和咸冬瓜开始上桌。 那是蒋介石等老人最喜欢的乡味，但后辈们不喜欢，不能吃。 因为他们大多是在去台湾后出生的，所以味道已经本地化了。 老人们吃的是乡愁，他们不能理解。

只有宋美龄想和蒋介石一起吃咸竹笋和咸冬瓜，她自己只吃蔬菜沙拉

吃完饭，蒋介石马上起来，所有的男人都去散步。 女人们坐在一起，喝咖啡或午睡。 如果有当时新上映的好看的电影，饭后的桌子被撤了，椅子排了队，餐厅成了电影院。

四个节日的晚宴都有应时点心供应。 是端午节，而且每个人的座位前面都有温雄黄酒。 中秋节是苏式酥饼月饼。 除夕的晚饭，每个人把煮好的荸荠放在碗里。 圣诞节是火鸡大餐，点心有水果蛋糕。

圣诞节吃饭后，大家去士林官邸附近的教堂做礼拜。 蒋介石和宋美龄过生日的话，后辈们去庆祝的时候，所有的女性都必须穿红色的旗袍和西装，男性们都必须系红色的领带讨吉利。

蒋介石虽然在台湾，但总是有家乡的胃。 也是我家乡的胃。 把大家的味道都紧紧联结在一起。 后辈们虽然不能理解这位老人逝去的乡愁，但家庭聚餐的乐趣却融会贯通，仿佛沐浴着故园的温风，寄着思乡的梦想。 (子华)